[Лев на привязи]

Катько, это все ты)))) Напомнила, блин, про Фаррела)))

Ирландское рагу

Что нам надо:
2 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. муки
1 кг мякоти говядины
½ кг. моркови
6 крупных картофелин
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 стакана говяжьего бульона
150гр. томатной пасты
1 баночка темного пива (напр. Guinness)
1 ст.л. холодной воды
1 ст.л. кукурузного крахмала

Как мы это делаем:
Нагреваем масло в большой сковороде.
Мясо нарезаем кубиками со стороной 2,5-3см. Обваливаем кусочки мяса в муке и обжариваем до образования золотистой корочки.

Морковь и картофель нарезаем брусочками, лук измельчаем. Выкладываем овощи на дно большой жаровни или сковороды с толстыми стенками и дном. Сверху кладем мясо.
Смешиваем томатную пасту и бульон. Выливаем в жаровню. Добавляем пиво.

Накрываем крышкой и тушим на очень медленном огне 6-8 часов, пока мясо не станет очень мягким. В течение последнего часа, перед подачей, разводим крахмал в холодной воде, выливаем в жаровню и перемешиваем. Включаем огонь на максимум на пару минут, чтобы сгустить бульон.

@темы: бредни от Лизки), Кулинария)

Comments

[Plume]

я?) да не фига)) он сам о себе напомнил)

[Лев на привязи]

напоминалка ходячая)))

[Plume]

охохохо....да))))
гы...

[Лев на привязи]

[Plume]

я это...понаделала с ним авок

[Лев на привязи]

вижу)) заразко ты малая))

[Plume]

что?)) это мне) для эстетического...кхм..вообще для меня это)

[Лев на привязи]

да понятно, что для тебя))